你，餓了嗎？只要收看《美食的誕生》5分鐘，你一定會(huì)覺(jué)得餓了。《美食的誕生》是韓國(guó)KBS電視臺(tái)2014 年旗艦記錄片，將帶你一窺全球美食的奧秘，讓你無(wú)法克制唾液的分泌。 　　第一集 給你幸福的「面包」 　　其中首集，就要記錄不同的面包，也發(fā)現(xiàn)面包最早的考古學(xué)證據(jù)，是來(lái)自歐洲舊石器時(shí)代晚期的地層，大約距今3萬(wàn)年前。那時(shí)的面包只是發(fā)酵的糧食餅。 　　古典時(shí)代已經(jīng)有品種豐富的面包了，古希臘人用大麥做面包，因小麥面包非常珍貴。雅典則很早就出現(xiàn)了職業(yè)面包師。古羅馬作家阿特那奧斯在《歡宴的智者》一書(shū)中，描述了當(dāng)時(shí)羅馬人吃的面包、蛋糕、餅乾和糕點(diǎn)，可作為歷史見(jiàn)證。書(shū)中提到的面包有熱香餅、蜂蜜油脂面包、蘑菇形面包沾滿(mǎn)罌粟子，還有軍隊(duì)里特有的炙叉吐司卷。 　　紀(jì)錄片中，探討這些蓬松而美味面包是什麼？填飽饑餓肚子的一餐飯嗎？還是超越文化與人種的全人類(lèi)主食？對(duì)某些人而言，面包曾是權(quán)力，亦是燦爛文明的象徵，也是救援人類(lèi)的面包。 　　現(xiàn)在流行於世界的糕餅面包，已超越了單純是烹調(diào)的水準(zhǔn)，面包正活躍於藝術(shù)與運(yùn)動(dòng)的境界當(dāng)中，成為全人類(lèi)慶典活動(dòng)的面包世界，它究竟是從何時(shí)何處開(kāi)始的呢？片中將提到埃及人是如何制作發(fā)酵面包，還有其他哪些有趣的相關(guān)連，紀(jì)錄片中將延伸不同主軸,不只是為填飽肚子，請(qǐng)先剝開(kāi)面包，聞著迎來(lái)的面香，放入口中感受松軟帶勁的嚼頭，面包與幸福感就這樣畫(huà)上了等號(hào)。 　　本集帶你看冰島烘焙師用火山地?zé)峥久姘⑷龉文翄D女用灰燼烤大餅；還有法國(guó)的經(jīng)典可頌、印度的Q 勁甩餅。 　　KBS 制作團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴埃及，以三千年前的方法烤面包，再以動(dòng)畫(huà)及類(lèi)戲劇方式重現(xiàn)面包如何影響古埃及人的生活。總之，本集除了讓人垂涎欲滴，也剖析了面包的身世及它衍生出的各種迷人樣貌。 　　第二集 給你夢(mèng)想的「香料」 　　人之異于禽獸，是因?yàn)槿祟?lèi)會(huì)烹調(diào)。而香氣的植物或果實(shí)，如蔥、姜、蒜、九層塔、胡椒、豆 ，添加在食物中，立即將烹飪提上更高層次。 　　在古代，香料象征金錢(qián)與權(quán)力，大英帝國(guó)就是為尋找香料，進(jìn)而拓展了版圖。即使是現(xiàn)在，番紅花仍是論毫克賣(mài)的貴重香料。 　　本集帶你看到印尼孩子采豆、印度農(nóng)民曬胡椒、丹麥名廚嘗百草。經(jīng)過(guò)辛苦的采制及精心的烹調(diào)，香料逐漸建構(gòu)出當(dāng)?shù)氐奈幕c生活。 　　第三集 給你力量的「肉」 　　不論是北極的海豹、俄國(guó)的鹿、德州的牛、日本的魚(yú)，每個(gè)地方以不同方式烹調(diào)不同的肉類(lèi)。人們滿(mǎn)足了口腹之欲，也獲得了體力所需的蛋白質(zhì)。 　　《美食的誕生》以高規(guī)格又精致的攝制，呈現(xiàn)一幕幕彷佛聞到食物香味的畫(huà)面，名符其實(shí)地給觀(guān)眾一場(chǎng)視覺(jué)的饗宴。 　　第四集 火的滋味 　　第五集 咖喱的冒險(xiǎn) 　　第六集 面包.-.靈魂的滋味. 　　第七集 我料理故我在. 　　第八集 最後的一餐